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まつり結城2016

まつり結城2016
まつり結城2016
まつり結城2016
まつり結城2016

久しぶりの更新となってしまいました。とゆーのも昨日一昨日は毎年10月の最終週の土日恒例「まつり結城」が催され、LOTUS前が歩行者天国になるというわけで準備に追われていましたとさ。

今年もLOTUSの店頭ではお世話になってる鈴木農園(筑西市)さんとキラ星農園さん(小山市)の生産者直売ブースと、昼ごはん夜カフェRoostさん(小山市)とLOTUSの飲食ブースの青空市を催しました。
LOTUS前が歩行者天国になるのは今年が初めてでどれ程のお客様が見えるのか始まるまで分からない状態ではありましたが天候にも恵まれ、出店者の皆様や実行委員会の皆様、市の協力のおかげで何とかかんとか楽しくテンヤワンヤでき、たくさんのお客様に見えていただきました。

秋空に常陸野ネストビール(だいだいエール生)が最高すぎたし、ヤムマクワもフライドチキンもピクルスもポテトも、カレーやらガパオやらホットドックも肉巻きおにぎりも日本酒も心とお腹を満たしてくれたし、生産者さん達は行列作ってるしけっこー皆様楽しめたんじゃなかろーかと。来年は更なるパワーアップをへてもっともっと楽しいイベントにできればと思います。当blogをお読みの方もこんな企画面白そうじゃない?とか軽ーく言ってみてくださいな。外売りは比較的自由にやってるのでぶっ飛んだ意見も実現するかも??!

ともあれ、この時期の祭ってのはそもそもは収穫祭だったわけです。今年も無事にお米がとれて、街が平和で言うことなし!
ちゃんちゃん。

蔵元を囲む会「新政」

蔵元を囲む会「新政」
蔵元を囲む会「新政」
蔵元を囲む会「新政」
蔵元を囲む会「新政」
蔵元を囲む会「新政」
蔵元を囲む会「新政」
蔵元を囲む会「新政」
蔵元を囲む会「新政」
蔵元を囲む会「新政」
蔵元を囲む会「新政」
蔵元を囲む会「新政」
蔵元を囲む会「新政」
蔵元を囲む会「新政」
蔵元を囲む会「新政」
蔵元を囲む会「新政」
蔵元を囲む会「新政」

9/11、秋田市より新政酒造社長・佐藤祐輔社長にお越しいただき、新政さんのお酒を楽しむ会が催されました。
私事ではありますが今年LOTUSは6周年を迎え、何か「6」にちなんだイベントをしたい!と思ったのがことのきっかけ、6号酵母の発祥蔵であり人気のNo.6を醸す新政さんに打診してみたわけです。今や日本酒業界のリーダーですから正直受けてくれるとは思いもしませんでしたが(笑)

LOTUSでは5年前より新政を取扱わせて頂いてます。私が生まれた母の実家が新政さんの徒歩圏ということもあり、祖父も愛飲した新政には特別な思い入れがありましたが5年前の当時、お取引をさせて頂いている酒屋さんでは季節商品のみの取扱いでした。2012BYのものから秘醸酒(現在はprivate lab)シリーズを、2013BYのものからcolorsシリーズ、2014BYからNo.6とある程度それぞれのファンを得られるようタイミングをずらしながら扱わせて頂き、今では常時6種類~(今日ならなんと25種類 )をラインナップしています。そんなこんなで秋田への出張や打合せを経て当日に臨みました。

テーマは「伝統をPOPに」。某雑誌で新政さんのテーマにもなってたものをそのまま拝借し、文字通り秋田の郷土料理をLOTUSらしく、かつ茨城の食材を使って表現しました。
献立は以下の通りです。

先付・じゅんさいのトムヤム

じゅんさい酢をモチーフに、冷たい鶏だしで作った三杯酢とトムヤムクンのゼリーを層にしました。乾杯酒の「金賞受賞酒26BY」と。

前菜・レバーのソース煮
・豚トロの燻製
・梨のラープ

茨城の旬の味を豪雪地帯である秋田の保存食文化と掛け合わせました。エクリュ2015、ラピスラズリ2015の通常版、中取、生米麹と。

焼物・常陸牛のグリル 2種

青い香りと相性のいい牛肉を生の青唐辛子を使った自家製グリーンカレーペーストと。裏ごししたソースはうちももと、搾りかすはわさびに見立てて脂の多いトモ三角と。合わせるはヴィリジアン2014、2015、コスモス2013、2014、2014中取り、2015。

さてここからNo.6を8種類。X、S、Rとそれぞれの中取りEssence、M、H。輪郭があるお酒にはっきりとした旨味のある料理で。


揚物・ローズポーク、豚バラと秋姫(すもも)
甘味を強調した料理

口直・ミズのソムタム
酸味を強調した料理

箸休・ナムプリックオーン

ここでお酒もお口直しに天蛙 2015。

主菜・匠美鶏、だまこ、香菜のハーブ蒸し チェンマイ風
.
秋田の「だまこ鍋」と同じ構成をするチェンマイ料理を茨城食材で。クミン、コリアンダー、レモングラスがきいてます。ここでPrivate Labより亜麻猫を3種(通常版、中取り、2014 forNepal)+高級白麹酒「異端教祖株式会社」。クエン酸とカレーの相性はいわずもがな。

〆・稲庭うどん カノムチンナムヤー

魚のペーストのレッドカレーをつけてたべる素麺風なものを稲庭うどんで。

甘味・パインのグラニテをのせたいぶりがっこのジェラード
ヨーグルト味のジェラードにスモーキーないぶりがっこがお酒に合うデザートに。

最後に4種の貴醸酒。
陽の鳥 for Taiwanにごり生
陽の鳥2013 oak
茜孔雀2012 oak
見えざるピンクのユニコーン

非売品を含む全28種。
祐輔社長が自ら説明しながらお酒を注いでくれるとゆースペシャルなイベントとなりました。お客様からはおいしい!はもちろん、その物腰の柔らかさのおかげで聞きたいことが聞けたと大好評でした。

私自身の好みとしては亜麻猫 forNepal2014とだまこ鍋がNo.1かなー。


実は当日の私はあれこれ手があかず全然写真を撮ってなかったのですが、LOTUSが誇るありがたやーなお客様が続々と写真を送ってくれてこの通り、今までにない備忘録となりました。深く感謝申し上げます!

9/11(日) 蔵元を囲む会「新政」

9/11(日) 蔵元を囲む会「新政」

以前より店頭にて告知をさせて頂いておりました「新政」の会のため9/11(日)は終日貸切り営業となります。

会の方はすでに定員を満たしておりますので、当日のお席のご用意は致しかねますことをご了承下さい。
次回は年明けを予定しておりますのでぜひまた店頭掲示板をご参照いただければと思います。

台風!元気に営業中

台風!元気に営業中

台風9号直撃中の結城市ですがお店は滞りなく営業しておりまする。
賑やかなお店が苦手な方にはおすすめな1日になりそうです( ̄ー ̄)

イベント!

イベント!

こんにちは!
イベント目白押しで駆け抜けた2016も下半期となり、年内は8/28の「池田酒店地酒の会」とLOTUSでの「蔵元を囲む会 秋」、「まつりゆうき」を残すのみとなりました。

創業7年目に突入し色々定まってきた部分もあるので今日は定期的に催している日本酒の会について、今後の計画をお話ししようと思います。

ここまで番外編を含み10回の会を行って参りましたがこれからも年4回程度の会を企画していきます。その内訳は①茨城県の蔵元を囲む会②栃木県の蔵元を囲む会③ゲスト蔵元を囲む会④池田酒店様とのコラボ企画とし、春夏秋冬につき一度ずつとします。冬の会は2月予定ですので今年度は残すところ秋の1回となります。

それぞれ告知は2ヶ月前より店頭の掲示板(お店に入って右側にあります)にて、空席があれば1ヶ月前よりネット告知を行います。特に人気が集中するであろう③の会は店頭告知のみ、ご応募は本人のみの受付けとなりますことをご了承下さい。 なおご応募は店頭もしくはお電話にて承ります。

当イベントは飲み放題とは一線を画す会であり、泥酔者や意向に沿わないと店舗側が判断した場合には御退席をお願いする場合がございます。飲食店様や蔵元さまのご参加は大歓迎ですが、名刺交換や宣伝目的ととれる行為は進行の妨げとなりますのでご遠慮ください。

日本酒専門店ではないLOTUSがどうしてこんなに日本酒を伝えたがるのか。

疑問に思われる方も少なくないかと思いますので少し思いの丈をば。

LOTUSはエスニックなカフェ&ダイニングですが提供しているのはタイで食べるタイ料理とはまたちょっと違うものです。それは食材が違うから。もちろん今日び輸入で何とかなっちゃったりもしますが、それではここ結城で商いをする意味を持たないとLOTUSは考えるからです。結城をはじめ、この地域の特産物である野菜と畜産を伝えたいからです。そこにはモノヅクリの観点があり、大手メーカーの商材を伝えることとはまた違う、クラフトワークへの想いがあります。日本酒は国産のお米を国菌である麹菌を使って醸す世界で唯一の醸造酒です。日本酒を呑むことが農家の収入となり、蔵元の発展や技術の向上に繋がり、ひいては日本の食料自給率や就業率の向上に繋がっていきます。
夢物語のような話ではありますが一人一人の心がけで僕らの子ども世代や孫世代が住みやすい日本になったらいいなーっていうのが私が日本酒をはじめとした農産物を知ってもらいたい理由です。長くなりましたが日本酒を呑むだけで世の中が良くなったら最高にハッピーですよね。

ではまた、レッツハッピー

6周年、ありがとうございます。

6周年、ありがとうございます。
6周年、ありがとうございます。
6周年、ありがとうございます。
6周年、ありがとうございます。
6周年、ありがとうございます。

さて、8/6-8の3日間は日頃よりお世話になっております生産者の皆様、業者様、スタッフの家族やイベントなどでお手伝い頂いたお客様とLOTUS6周年のお祝いパーティーでした。
お祝いもいっぱい!
なかなかに変化に富んだお店なもんでまだ6年かーってな気持ちもなきにしもあらずですが、6年と云えばランドセルに背負われてる黄色い帽子から小学校卒業まで。そりゃ色々あるわけだってな年月ですものね。
これから20年後、30年後もこの時期には同じメンバーで顔を合わせて今年も何とかなったねって笑えるように立ち止まらず努めたいと思った3日間でした。

パーティーに来てくれた皆様はもちろん、わざわざお祝いを届けてくれた皆様にもこの場を借りて感謝申し上げます。7年目のLOTUSもどうぞ宜しく御願い致します。

Bon Dance Festival@la famill

Bon Dance Festival@la famill

8/11(木、山の日)は結城市の住宅街に突然あらわれるプロバンスなカフェ「cafe la famill」さんの盆ダンス大会に出店させていただきますのでご来店予定だった方はファミーユへどーぞ!

定番ピクルスやちっちゃめなThaiスタイルサラダ、鶏肉ガパオごはん、ベトナムコーヒーと常陸野ネストさんの生ビール、もちろん日本酒を携えてお待ちしてます( ´∀`) http://cafelafamille.blog134.fc2.com/blog-entry-240.html

来福酒造300周年祭

来福酒造300周年祭
来福酒造300周年祭
来福酒造300周年祭
来福酒造300周年祭

日本酒の会@LOTUS番外編「来福酒造300周年祭」が無事に終了いたしました。
三連休の最終日ということで海へキャンプへという方、月曜日だから平日扱いでお仕事さという方が少なくなかったのでひっそりホームパーティー的なものを想定していましたところ、さすがの来福酒造。始まってみれば1~80歳のまさしく老若男女46名、盛大なパーティーとなりました。

300年ってのはすごい年月で、今から遡ること1716年は享暴れん坊将軍で有名な徳川吉宗が享保の改革を始めた時代。携帯もパソコンもテレビも車も電気もガスもない時代。鮪が下魚だったり、洋服を見ることがない時代。そして400周年の時に僕はもうとっくに死んでるけどひーひー孫あたりがお祝いしてるかもしれないし、その頃はスマホなんてのは化石みたいなものなのでしょう。でもきっと日本酒は化石化しないんだと思う。日本の土地と水でしか作れないものは何百年たって方法ややり方が変わっても、米と水で人が作ること(=農耕民族の本質)に変わりがないから。
とまぁそんなことを呑んだり料理したり抽選会をしながら考えさせられる会となりました。

さて、来週は秋田研修。25(月)~27(水) はお休みをいただきますのでご来店はぜひ今週。お待ちしております。

7月~8月の変則営業

7月~8月の変則営業

こんにちは!
エスニックが恋しくなるこのシーズン、 LOTUSに行きたくて悶々としてる皆様にお知らせです。

7/25(月)-27(水) 秋田に出張

8/6(土)-8/8(月) 貸切り営業

8/11(木.祝日) 野外出店

のためお休みします。
変則となりご迷惑おかけしますが、LOTUSの成長のためのお休みということで涙を飲んでください。休み明けには必ずや成長したLOTUSをお見せできるかと。
ご理解のほど、宜しくお願い致します。

来福酒造「祝!300周年パーティー」

来福酒造「祝!300周年パーティー」

かねてより店頭告知をさせていただいておりました100年に1度の大イベント。ネット告知がスタートです。

1716年創業、今年で300周年を迎える来福酒造さんと一緒にお祝いしよーってな会です。当日は蔵元さま総出で造りの話やら歴史や伝統、そしてこれからの来福酒造のことなどをお話ししながら来福さんの日本酒、リキュールなどを20種ほどご試飲いただけます。そしてなんと!今回特別な素敵なプレゼントが当たる懸賞つきです。

なお、定員などはきめていないので立食&ビュッフェスタイルでの営業となりますが、300周年とゆー節目のタイミングをお祝いしたい方はどなたもこぞってご参加下さいませ。

日時: 7/18(月、海の日)
18:00乾杯(30分前より受付開始)
会費: \5000
当日のご飲食代、税込

飲み放題イベントではございませんので泥酔及びモラル違反と当方がみなした場合にはご退席をお願いする場合がございます。

参加表明はこちらのイベントページ気直接投稿もしくはLOTUSへのお電話にて承ります。

https://www.facebook.com/events/641691272651001/?ti=cl

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