ホーム>スタッフブログ>2013年7月

2013年7月

夏本番!!

ジメジメジメジメ・・・・・
な梅雨もあけました!!!いよいよLOTUSの季節到来!!

食欲がなくなってくるなんてゆーけど、じゃあ毎日が真夏日なタイやベトナムはどーなの?
暑くても、だるくても、食べなきゃもっとだるくなるし栄養も偏っちゃう。
真夏でもモリモリ食べられる工夫がエスニックには詰まってます\(^o^)/

個人的にこの季節におすすめなのはナムプリックオーン!

LOTUSと言えばのローズポークとトマトのタイ風ミートソースといった感じ。
たっぷりの産直野菜をディップして食べるんだけど、ピリ辛&トマトの酸味で飽きずに食べられちゃう。
栄養バランスも摂れるので夏バテ知らずの今夏イチオシなメニューでございまする。


さてさてと。
先月23日は蔵元を囲む会「来福酒造様」を取り仕切らせていただきました。
一般のお酒の会は蔵の方1~2人をお呼びして説明を交えながらとゆーものが多いのですが、
今回は地元の酒蔵とゆーことで、造りを担当している蔵人さん全員を招待、各テーブルに
ついてもらうとゆー変わり種。造り手は消費者の声を、消費者は造り手の声が聞ける、
その懸け橋としてのLOTUSのあり方を追い求めた結果こーなりましたw

1か月前といつものように急な告知にも関わらず総勢40名による盛大すぎな会\(^o^)/

料理に関しては茨城の会とゆーことで茨城の食材を極力使用し、
あくまで「来福」を中心に楽しんで頂けるよう派手さはほどほどに、
かつ遊び心は忘れずに!ってな具合で担当は私。
 

先付   稲葉農園より とうもろこしのカッペリーニ、冷製カルボナーラ


前菜   初夏の鰹、梅のライスサラダ 時々シークァーサー
      LOTUSの考える新しいしもつかれ 来福酒粕仕立
      ハモンセラーノと結城のクラウンメロン


揚物   ローズポークのフィレ、来福梅酒のソース
      沖縄県魚ぐるくんのオレンジソース

酒肴   鴨とキタアカリのハニーマスタード風味
      いつもと違う、茨城野菜のピクルス


主菜   海老と助宗鱈のレモングラス巻き
      常陸牛のブロシェット、夏野菜の香味ソース

食事   冷たい手織うどん 梅と昆布出し

甘味   マンゴーを二種の仕立てで スープに浮かぶパウンドケーキ

以上、多すぎました。汗
次回はもうちょい控えます。。。

出品酒はコチラ!!

乾杯酒 純米大吟醸 究極精米8%

純米 しぼりたて

純米 さくら酵母

純米 キモト

純米吟醸?“来福X” 直汲み

純米吟醸 夏吟

純米吟醸 亀の尾

純米吟醸 雄町

純米吟醸 愛船

純米吟醸 山田穂

純米吟醸 活性にごり

純米吟醸 愛山 つるばら酵母23BY

純米吟醸 愛山 つるばら酵母24BY

純米 凍結濃縮酒

純米 貴醸酒“MELLOW”

以上15点、多すぎ。 汗

多様なお米、酵母を使いこなす「来福酒造」ならではの色とりどりなラインナップ。
LOTUSは日本文化として日本酒を知ってもらうとゆー隠れ?コンセプトがあるので、
初心者~都内のお酒の会に参加している様な上級者、21歳~77歳とゆーかなり幅のあるお客様まで
皆様に満足してもらえるような会を目指していますが、そういった意味でも今回の会は楽しんでもらえたんじゃないかなと思っております。

お忙しい中、また日曜日の夜という寛ぎの時間を当店に省いて頂いたお客様、本当にありがとうございました。

そして藤村社長はじめ来福酒造の皆様、懸け橋になって頂いている池田酒店様、飯野屋様。
楽しんで頂けましたでしょうか?なにかとご迷惑おかけして申し訳ございませんが今後とも宜しくお願いします。

では皆様、次回はどこのお蔵さんがいらしゃってくれるでしょーね!!


お楽しみに!そしてまたのご参加お待ちしております(*^_^*)

ページ上部へ