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2011年3月

この度の震災につきまして

遅ればせながら此度の震災について当店の被災状況についてご報告させて頂きます。

震度6という激しい揺れの中、奇跡的に酒瓶の被害は一本のみ。
日ごろよりのお酒一本一本への愛がここへきて成就しました。
食器類はまぁジョッキをはじめまぁまぁ粉々。
冷蔵庫の足が折れてしまったのと観葉植物が倒れて鉢が割れたのは痛いけど、内装外装ともにたいして支障なし。

残すはライフライン。本体が営業可能な状態でも、コードが無ければ動かない。
ガスは震災後も問題なし。
電気は地震中~直後に停電、すぐに復旧。
水道は・・・
震災後二日は断水→濁水を繰り返し営業ができない状況・・・

三日目13日〔日〕ようやく営業再開!が濁水により一部メニューをはぶく形・・・
14日より通常の営業を開始いたしました!!!

 

ロータスのある中央町は比較的被害が少なかったものの、結城市の他地域をはじめ、
近隣の市町村ではライフラインの不備や計画停電の影響もあり外食どころではない状態が続き、
周辺の飲食店様も営業時間短縮などを行う中、変わらず営業が出来るのはひとえに
常連の皆様や近隣の方や業者さんあってのこと。有りがたき所存に御座います。
 

そんな感謝の意を込めて、我がロータスでも何かお客様の為にできることがあるんじゃないか。
今までとは違った方向からお客様へのお力添えができるのではないかと考えた結果、
二つばかり新しい試みを始めることと相成りました。
 

まず1つ。気まぐれのオススメメニューの開発です。

以前からやらなきゃやらなきゃと思いながら、人手不足や仕入れルートの不備を理由にして
そのままにしてしまっていたのでこの機会にやれることから少しずつでも
始めてみることにしました。ちなみに記念すべき第一発目は、

LOTUS風 野菜たっぷり鍋(トムヤムスープOR特製塩ダシ)
千葉産鰤のピリ辛シーフードサラダ
稲葉家の恵み チョレギ風グリーンサラダ
湊産 ハマグリの香草蒸し

そして今月より沖縄定番のアイスクリームブランド「ブルーシールアイス」!!
気になるフレーバーは「紅芋」「マンゴタンゴ」の二種類です。
寒さが続く季節だからこその鍋→アイスの黄金リレーも人気です。


そしてもう一つの試みとしてテイクアウト始めました。
通常メニューはもちろん、テイクアウトならではのお得なおかず三点盛りやお弁当など各種ご用意しております。
テイクアウトの場合ですが、
・ご注文を頂いてからお作りしますので少々お時間頂く場合がございます。
・半熟目玉焼きは衛生上お持ち帰り頂けません。
・ご注文は17時~(1個より)、時間指定頂ければ合わせてお作りいたします。〔時間外は応相談〕
 
お気軽にお電話&スタッフにお申し付けください♪♪

 

そして、宮城や福島、秋田や茨城に至るまで、LOTUSと親交のあるお蔵さん、酒屋さんなどでも
今回の震災による被害ははかりしれません。未だに連絡の途絶えているお蔵さんもあります。

募金や救援物資も結構でしょう。しかし交通や通信の難しい今、出来ることはそれだけではありません。
これは一つ例えに私からの提案なのですが、被災地のお酒を飲みましょう。
こんな時に酒なんてと言われるのを覚悟で言わせていただければ、麻痺している通信手段を頼るより、
長いスパンで考えれば余程手助けになるからです。
節電節約が必須であるからといって守ってばかりでは、経済の動きが止まってしまっては、
被災地には大打撃となってしまいます。生み出す力は災害が軽い地域にしかないのです。
 

 

こんな事態だからこそ、お客様がいつもと変わらず明るく安心してご来店頂けるお店でありたいー
こんな事態だからこそ自分たちの出来ることを見失わずにいなきゃ。


 

飲食店は飲食店らしく、家庭や公共機関とは違う部分で社会貢献していけるよう尽力いたします。
音楽も流すし、看板他照明も点けますが、どうか温かい目で見守っていて下さい。

私共の心は被災者と共に在ります。

またしても・・・

新着は酒情報です。 

小左衛門   特別純米 越中五百万石
まんさくの花 特別純米 槽しずくささにごり
庭のうぐいす 特別純米 しぼりたて
裏雅山流 特別本醸造 祥華
一白水成 特別純米ささにごり
十九 特別純米21by
白瀑「ど」 純米活性にごり

而今 純米吟醸八反錦
佐久の花 純米吟醸specD
一喜 純米吟醸吊るしどりうすにごり
 

他多数入荷中!

日本酒って二日酔いがひどいとかおっさんくさいとか酷い事ばかり言われるんです・・・

が!!!!!! 

実際は抗ガン作用があったりコレステロールを低下させてくれたりと健康や美容に抜群の効果を持っています。
意外にも日本酒の会などに参加すると女性が多いことにも納得させられます。

しかしながら何といっても日本酒の素晴らしいところは料理との相性♪♪
その幅の広さはフランスの一流レストランをはじめ、世界のグルメ達の注目すべきところとなっています。
チーズや味噌などの発酵食品はもちろんのこと、当店の野菜中心のメニューにもぴったりです。
これまで「日本酒はちょっとなぁ」と思っていた方にも必ず好みの一本が見つかるはずです。

 

ところで何でエスニックに日本酒・・・

タイやベトナムの飲酒事情はというとビール、自国の焼酎、ウイスキーがほとんどです。
でもせっかく日本で味わうなら・・・
国産の安心食材で作ったエスニックなら・・・

そこで私が考えたのがエスニックに合う日本酒です。
昨今は各地で若手をはじめ色々な日本酒が醸されている時代。
ならばと私はたくさん、それこそ何千本もの日本酒を飲み、エスニックとの相性を考えてきました。
その結果が今のラインナップです。勿論季節や仕入れの都合で変動するメニューではありますが、
それぞれが様々な膨らみかたをしてくれるものを常時25品前後揃えています。
 

とにかく百聞は一見に如かず。
固定観念や既成概念を打ち破れるかなと思います。

 

明日から新しいスタッフが仲間入りします。
若くて元気な女の子です。
若い子たちがしっかり社会に貢献していけるように育ってくれればいーなと思います。

でわまた。最後までよんでくれてありがとうございました!!

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